滑爽的牛奶排包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：200
牛奶 ：100
低筋麵粉 ：50
白糖 ：50
淡奶油 ：75

輔料

酵母 ：3
黃油 ：15
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.除黃油外，將所有材料混合，和成麵糰

2.麵糰光滑不粘手

3.加入黃油繼續揉

4.揉至麵糰完全階段

5.入烤箱發酵檔第一次醒發約45分鐘

6.發酵至兩倍大

7.將麵糰分成均勻的8份，滾圓，室溫鬆弛15分鐘

8.將麵糰按扁排氣

9.將麵糰擀成橢圓形

10.加入葡萄乾

11.橫向捲起來

12.將面卷排放在烤盤上（8寸方盤）

13.入烤箱發酵檔二次醒發約45分鐘，發酵至9分滿，刷上蛋液，並撒上白芝麻

14.烤箱預熱150度，中層上小火烤約30分鐘

15.取出晾涼即可

烹飪技巧

1烤制的時候注意觀察，如果上色過快，可在烤盤上蓋上錫紙