![家常菜香菇炒上海青怎麼做好吃又簡單]( "家常菜香菇炒上海青怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
上海青 ：
500 香菇 ：
200 輔料
油 ：
適量蒜米 ：
適量蠔油 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
![家常菜香菇炒上海青怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜香菇炒上海青怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.洗淨青菜
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2.每棵青菜豎切，一分為四
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3.香菇洗淨去老梗
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4.蠔油備用
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5.蒜米切碎
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6.鍋燒熱加油下蒜米、鹽爆香後放入上海青大為翻炒
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7.菜斷生後襬盤
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8.鍋燒再熱加油，放入香菇翻炒。邊炒邊放入少量開水，使香菇易熟不糊鍋。
![家常菜香菇炒上海青怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家常菜香菇炒上海青怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.加適量蠔油，再小悶一會。
![家常菜香菇炒上海青怎麼做好吃又簡單 第11張]( "家常菜香菇炒上海青怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.出鍋後碼在上海青上就OK了。
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11.造型還不錯吧
烹飪技巧
青菜不要炒得過熟，斷生即可。香菇用乾貨泡發的會更香。
千里飄香谷
