在家吃KFC需要掌握的墨西哥雞肉卷做法圖解

墨西哥雞肉卷一般只能在快餐店裡面吃，上班族和學生特別鍾愛這種洋快餐，簡單方便，葷素搭配。可不少人覺得外面吃的雞肉卷不衛生，劣質油炸的雞肉吃下去對身體不好，其實自己做雞肉卷方便有衛生，不用擔心用料不好，那麼今天我們就來自學怎麼製作墨西哥雞肉卷吧。

主料

雞肉 ：200克
麵粉 ：100克
酵母水 ：適量
豌豆粒 ：10克
玉米粒 ：10克
紅椒粒 ：10克

輔料

生菜 ：2片
鹽 ：適量
油 ：15克
蒜 ：5克
耗油 ：一勺
甜辣醬 ：一勺
料酒 ：1勺
胡椒粉 ：1勺

詳細步驟：

第一步

雞肉切2釐米小丁，加入料酒、胡椒粉醃製10分鐘。

第二步

準備豌豆粒、玉米粒，紅椒粒

第三步

油五成熱，倒入雞丁翻炒至微微焦黃撈出

第四步

鍋底餘油，加入蒜末、放入豌豆粒、玉米粒，紅椒粒翻炒均勻。倒入雞肉丁翻炒加入一勺甜辣醬、一勺耗油調味

第五步

準備麵粉100克、加入15克油、2克鹽，放入酵母水

第六步

將面劑子用手掌壓扁，擀圓成薄餅生胚，大約1毫米厚度。平底鍋中火燒熱，放入薄餅生胚,開始鼓氣泡，翻面，翻面1-2次，用時1分-1分半，取出。

第七步

鋪生菜，放入雞肉，捲起來

烹飪技巧：

做好的薄餅需要用乾布、保鮮膜等覆蓋起來，保持餅身溼潤柔軟，更利於卷餡吃。