主料
荷葉餅 :5張輔料
沙拉醬 :50ml具體步驟
1. 將雞腿肉剔骨,將雞腿肉切成1cm寬,4cm長的條。洋蔥切絲,西紅柿切片,生菜洗淨瀝乾水分備用。
2. 在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中,均勻的裹上蛋液後蘸滿炸雞粉準備炸至。
3. 取一隻深一些的小鍋,倒入油,當油溫8成熱時,一條條的分次放入雞肉條,炸到金黃色即可撈出
4. 同時,蒸鍋中倒入水,大火加熱,待水開上氣候,放入荷葉餅蒸半分鐘。蒸好後,把,分別放入不放油的平底鍋中,用最小的小火烙成單面上色即可。
5. 在烙好的餅中,放上生菜,雞肉條,洋蔥絲,西紅柿,擠上沙拉醬,卷好後即可食用。
**荷葉餅在很多超市可以買到,我選的是全聚德的荷葉餅,在賣冷凍餃子的櫃檯附近哈。**文字步驟(4)中,蒸好的餅就可以直接卷雞肉等食用,但放入平底鍋又烙了一下,是為了餅皮的顏色能更好看。但烙完之後會有點硬,沒有關係,再放回蒸鍋裡蒸半分鐘,或不開火,用蒸鍋中原有的蒸汽燙1分鐘就變軟啦。**生菜我們可以根據自己的口味來選擇。圓生菜口感甜脆,花葉綠生菜葉子稍微厚一些,但是很好看。**洋蔥也可以根據自己的口味選擇。紫皮洋蔥味重,頗辛辣,而白色洋蔥的味道淡,有微甜口感。