主料
豬肉末 ：150輔料
辣椒 ：1個具體步驟
1.準備好所需的食材。
2.粉絲用熱水泡軟，洗淨瀝水備用。
3.肉末加少許鹽，料酒，生粉，攪拌均勻醃製片刻備用。
4.生薑，蒜瓣切成末，辣椒切圈，香蔥切成小段備用。
5.熱鍋冷油，晃動一下鍋，讓油溜到鍋壁。
6.倒入豬肉末炒散。
7.放入辣椒圈，蒜末和薑末繼續翻炒。
8.豬肉末炒至微黃，下入粉絲翻炒。
9.放入醬油翻炒均勻。
10.加入適量料酒，鹽，少許糖和適量開水。
11.蓋上鍋蓋，燜煮約一分鐘左右。
12.放入少許味精，翻炒均勻至收汁即關火。
13.出鍋裝盤，稍做整理挑出辣椒圈，撒上蔥花，用辣椒點綴即可。色澤很漂亮的下飯菜。要趁熱吃。
千里飄香谷
