鮮美的燒魚湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

喜歡吃魚的朋友一定會深深被白豆腐燒魚湯的滋味給吸引。奶白色的湯汁上漂浮著幾塊小巧可愛的豆腐，肥美的大鯉魚被燉的酥爛，營養與鮮味都融入進了湯汁當中，用小碗盛出來小吮一口，那般滋味，真是打耳光也不肯放！那就讓我們趕緊來學習料理過程吧！

主料

鯉魚 ：一條
豆腐 ：150
豇豆 ：100

輔料

辣椒 ：適量
冰糖 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.鯉魚去了魚鱗和內臟洗淨。

2.傾斜刀口在魚背部劃出幾個口子，深度不及魚骨為好。倒入適量醬油和生抽醃製入味。

3.炒鍋倒油放入醃製好的魚肉煎定型。

4.翻面煎一下，放入辣椒、蒜、花椒、八角和冰糖翻炒出香味。

5.加適量水燒開。

6.放入豆腐加適量鹽煮到湯汁微微變白，加入切好的豇豆。

7.繼續煮到魚肉徹底熟透即可。湯汁拌米飯也很好吃。

烹飪技巧

豆腐煮的時間越久越入味。