鮮美的醬燒小黃魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

通常人家都很喜歡吃小黃魚，幾乎家家都有自己的做法。喜歡吃魚的朋友可以試試這道浙江菜“醬燒小黃魚”。這道菜製作時不僅鎖住了魚的鮮美還增加了豆豉的醬香，真是一舉兩得，主婦們快來試試吧，美味的下飯菜來啦，忍不住要多吃一碗飯嘍。

主料

小黃魚 ：2條

輔料

鹽 ：1小勺
豆豉油 ：1勺
醋 ：適量
老抽 ：適量
香油 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
料酒 ：1小勺
糖 ：2勺
生抽 ：適量
水 ：適量
香蔥 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

小黃魚清理好內臟，沖洗乾淨，備用

姜部分切片，部分切絲，蔥切成蔥花，備用

熱鍋冷油，油燒熱之後下魚

炸至雙面金黃，盛出

燒醬汁：油鍋爆香薑片，姜要多放；加料酒一勺、適量水、一勺醋、一勺豆豉油、適量生抽和老抽、兩勺糖、一小勺鹽，燒開

放入炸好的小黃魚，邊煮邊用湯勺把醬汁往魚上淋，使其充分入味

放入薑絲，繼續熬煮約8-10分鐘

魚撈出裝盤，湯汁將適量澱粉勾芡，起鍋前加適量醋和香油