脣齒留香的水晶餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.用料：澄面90克，玉米澱粉27克，沸水126克，韭菜豆乾餡80克

2.將澄面與澱粉混合，

3.水煮沸，一邊攪拌一邊倒入粉，

4.離火，揉成均勻面團。

5.搓長

6.分割成大小相同的劑子。

7.擀成圓片，放入適量餡料。

8.包成彎梳形，

9.放入沸水鍋中，大火蒸約7分鐘左右。

10.熄火，揭蓋。

11.出鍋，裝盤。

烹飪技巧

水晶餃以皮薄為佳。此份量麵糰有剩餘，可多做餡料或將麵糰作它用。