豬肉丸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.洋蔥切成末

2.姜切成末

3.肉要剁成泥，剁得越細越好。

4.將薑末、蔥末、生抽、雞精、胡椒粉、料酒、蛋清、鹽放到肉餡中，再分次少量加清水（如果後面放大米粥，此時可不放水）。

5.用手，攪打上勁。

6.加入麵包屑，拌勻。

7.有手擠出小丸子。大小隨心情。俺喜歡小小的，可以多吃到幾個，嘿嘿。

8.溫水，冒泡時把小丸子下鍋。

9.看看泡泡，丸子剛下鍋時沉在水底

10.全i漂起來就熟了。

11.撈出。

12.在煮丸子的湯裡下了點麵條，放了些白菜和小丸子，打了一個荷包蛋。。白菜丸子面就做好了。

烹飪技巧

做茄盒時特意多準備了一些肉，前部分和做茄盒是一樣的，拌餡的要點也和茄盒是一樣的。1、餡拌好後加面面包屑，還可以加饅頭渣，或者大米粥都行，這樣可以使做好的丸子吃起來更鬆軟更嫩。2、餡要剁成泥，打上勁，做出來的才會好。3、除了水煮還可以炸，水煮需要多放一點鹽，炸需要少放一點鹽。煮的時候鹽分會化到水裡一部分，炸則不會。4、蘸小料吃的話也需要注意鹽的用量。5、一次多做點，放涼後可以放保鮮袋中凍上，隨吃隨取。