![家常豬肉丸子怎麼做好吃又簡單]( "家常豬肉丸子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬梅花絞肉 ：
600公克蔥姜水 ：
30㏄太白粉 ：
35公克鹽 ：
1/2小匙糖 ：
1/4小匙 胡椒粉 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 豬梅花絞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。
2. 先加入少許鹽（份量外）破壞肉質的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。
3. 加入蔥姜水可去除腥味，再放入太白粉和調味料同方向攪拌均勻。
4. 將具黏性的絞肉，拿起來摔打，可讓口感緊實有Q度。
5. 用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
6. 待丸子浮至水面，即可撈起。
千里飄香谷
