紅燒豬肉丸製作簡單,也是一道非常常見的家常菜,主要食材豬肉以及糯米等,豬肉有健腦 、益智和降低膽固醇的作用,糯米在烹飪的過程中能很好的吸收了豬肉的香味,肉丸彈勁十足,順滑的口感加上糯米的鮮香,送飯是最合適的,讓人食慾大增。
主料
幹黃花 :20g輔料
澱粉 :適量具體步驟
1.肉餡加雞蛋、澱粉、料酒、醬油、鹽、蔥姜攪打上勁。
2.用勺挖成丸,入六成熱的油溫中,中火炸。
3.炸到丸子膨脹浮在油麵上,熟透。
4.幹黃花提前用溫水泡發。
5.反覆洗淨,用刀切成段。
6.鍋中放少許油燒熱,入蔥花炒香,加入黃花菜炒勻炒香。
7.加入肉丸子,水、高湯精、醬油、胡椒粉。
8.煮沸後加鹽調味。
9.再燉煮一會,加水澱粉勾芡,加香菜、芝麻油調味出鍋。
幹黃瓜要用溫水泡發,瓜復洗淨。