主料
豬肉泥 ：400輔料
油 ：適量具體步驟
1.豬肉是豬肉攤絞回來的，還帶你一根豬皮。（想想豬皮沒什麼好用，不要就浪費了，就切成小丁放在豬肉餡裡）浪費是可恥的。哈哈。
2.豬肉末里加入一點薑末。
3.加入鹽。
4.加入雞精。
5.加入醬油。
6.加一瓶蓋料酒。
7.加點澱粉。
8.用筷子一個方向攪拌均勻，放旁邊入會味。
9.鍋中放一點油，用鏟子把油抹平鍋底。
10.加入大蒜片。
11.手上放點油放一點肉左右換手打圓，這樣的豬肉比較不容易散。然後放鍋裡煎。
12.把豬肉全部打成圓，煎至兩面金黃。
13.煎至兩面金黃後加點料酒熗鍋。
14.然後加入開水燒10分鐘。
15.等湯出現米色了，放入大蔥白。（也可以換小蔥）燒一下加點鹽加點雞精，可以出鍋了。
我這個肉丸比較原味，大家也可以加入蘑菇還有各種蔬菜都可以。做肉丸的時候，手上弄點油，這樣豬肉就不沾在手上。見肉丸要小火煎，火大了會焦，我煎至肉丸目的是讓它定型，最後是煮熟的。大家豬肉丸時，湯可以少放點，我覺得肉丸湯太鮮美了，就多放了點，可以吃麵時，當做高湯使用。
千里飄香谷
