「DIY美食」培根彩蔬炒飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大米 ：150
青豆 ：5
培根 ：30
胡蘿蔔丁 ：20
甜玉米粒 ：20
蟹棒 ：10

輔料

油 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.先將胡蘿蔔丁、甜玉米粒、青豆焯至七成熟。撈出過兩遍冷水待用。

2.將米淘洗兩遍，選擇水位在剛淹過米即可。

3.蒸制25分鐘左右。

4.然後晾涼，炒前用勺子把米拌碎。

5.鍋裡倒入油，先將切成塊的培根炒香。

6.把拌碎的米倒入，邊炒香邊繼續把結塊的地方壓碎，要保證粒粒分明。

7.倒入提前焯好的胡蘿蔔丁、甜玉米粒、青豆翻炒。

8.加入適量鹽、蠔油調味。

9.最後把切塊的蟹棒加入，翻炒幾下出鍋，關火後加入少許味精。

10.配杯果汁享用吧。

烹飪技巧

1.蒸米的時候，水不能過多，否則無法形成粒粒分明的炒飯。2.米涼後就會變硬些，所以適合炒飯。