常吃不膩的番茄燉魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

番茄 ：4個
鯉魚 ：700

輔料

油 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
八角 ：適量
鹽 ：適量
番茄醬 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
花椒 ：適量
尖椒 ：1個
味極鮮 ：適量

具體步驟

1.魚清洗乾淨，切頭尾去腥線，然後在魚身上劃幾刀

2.魚表面拍幹麵粉

3.入油鍋炸至兩面金黃

4.番茄切塊，蔥薑切片，蒜留整的即可

5.原鍋少許油爆香蔥薑蒜，八角、花椒

6.加番茄炒

7.加兩勺番茄醬

8.加鹽

9.加味極鮮

10.加水、醋、白糖

11.水燒開加魚改中火揭蓋慢燉，魚稍微有些大，為了更好的入味，臨時把魚弄成兩半了。中間記得翻一下

12.湯汁收的不多時加尖椒稍燜即可出鍋，留一些湯汁更好吃

烹飪技巧

鯉魚去除腥線會減少腥味加一些番茄醬會酸甜可口要留些湯汁更加美味