鴨子不僅僅它的肉可以用來做食材，鴨血更是一道不可多得的美味，鴨血味鹹性甘，可以預防缺鐵性貧血更被稱為人體“清道夫”，止血的作用。毛肚也叫做百葉肚牛百葉，是牛的瓣胃，人們去吃牛雜時必點的一道。香辣毛血旺就是一道非常誘人的菜餚，簡單的烹調與配料引誘著你的味蕾。
主料
鴨血 ：400輔料
姜 ：適量具體步驟
1.原料圖
2.萵筍切條，辣椒切段。
3.鴨血用刀劃成塊。
4.熱鍋上油，下姜蒜，花椒爆香。
5.下八角、香葉、豆瓣醬、白糖和火鍋底料炒出紅油。
6.然後加水。
7.加入雞精和二荊條。
8.加入料酒和少量鹽。
9.湯熬煮幾分鐘後放入鴨血。
10.鴨血煮1分鐘後放萵筍。
11.2分鐘後放入毛肚，煮半分鐘即可起鍋。
12.最後澆熱油，撒上蔥即可。
毛肚不要燙久了，半分鐘較好。鴨血因為是新鮮鴨血，可以煮久一些，大概3-4分鐘為好。
千里飄香谷
