香辣毛血旺如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨血 ：適量
鱔魚 ：適量
火腿腸 ：適量
熟鴨腸 ：適量
黃豆芽 ：適量
毛肚 ：適量
各式魔芋 ：適量

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
料酒 ：少量
白糖 ：少量
高湯精 ：少量
醋 ：少量

具體步驟

1. 鴨血，火腿腸切塊，鱔魚，鴨腸切段，蔥切蔥花，姜，蒜切片，毛肚切絲。

2. 油燒熱，放入幹辣椒，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬炒出香味，然後放入高湯精和沸水煮開成紅色湯水。

3. 將鴨血，鱔魚，火腿腸，熟鴨腸，黃豆芽，毛肚，各式魔芋用開水焯下，然後放入剛剛做好的紅色湯水裡，加入所有調味料，煮至所有食材都熟透。

4. 把鍋中食物連湯帶水盛入容器裡，重起鍋，放入花椒辣椒，出香味後，澆在所有食物上。