一個人在家的時候，就容易懶懶不想搗鼓一番做出豐盛的飯菜，但是又想吃得好，如此矛盾之心理遇到這份經典美食：洋蔥酥滷肉飯一定就迎刃而解啦~~細嫩柔軟的優質五花肉搭配農家營養土雞蛋，再混以新鮮的時令蔬菜與其他精緻調料，爆炒出獨到美味！將其扣入香甜米飯中，一個人也能吃出自己的飯桌藝術！
主料
五花肉 ：300輔料
鹽 ：10具體步驟
1.水煮四顆雞蛋，去殼備用。
2.洋蔥洗淨後切成條，小火油炸洋蔥絲。
3.洋蔥絲油炸至金黃色，炸好的洋蔥絲控油晾涼。
4.五花肉切小丁。
5.香菇切成丁，蔥姜洗淨備用。
6.用刀切碎或者裝入袋中敲碎備用，這就是滷肉飯的靈魂——洋蔥酥。
7.鍋內放入色拉油，放入姜，蔥白爆香。
8.油熱倒入五花肉煸炒。
9.五花肉炒至肉色變白，逼出多餘的油。
10.加入香菇丁翻炒。
11.加入蔥薑蒜末翻炒均勻。
12.加入老抽，老酒，鹽翻炒均勻。
13.最後加入洋蔥酥，翻拌均勻。
14.加入適量溫水沒過滷肉，水多一點多燉一會滷肉就軟糯。
15.放入雞蛋，冰糖，大火煮開後開中小火，繼續煮45分鐘左右。
16.時間到，湯汁濃稠但絕對不能幹，有汁滷肉飯才會好吃。
17.鍋中水煮開，放入少許鹽，青菜放入燙熟。
18.取一碗米飯。
19.切一顆滷蛋，加入洋蔥酥滷肉，放入青菜，美味即可享用。吃的時候一定要拌勻。
洋蔥酥要油炸的脆一點，這是洋蔥酥滷肉飯的靈魂。
千里飄香谷
