準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
白飯 :
1碗大骨 :
1/2斤 乾貝 :
1/2兩 蝦仁 :
4兩 輔料
花枝 :
數片青蚵 :
4兩芹菜末 :
少許 姜 :
少許蛋 :
2個鹽 :
少許 胡椒粉 :
1小匙香油 :
少許 具體步驟
(1)將大骨加4杯水熬成高湯,倒入白飯及乾貝以小火熬30分鐘,成濃稠粥狀。
(2)濃粥煮好之後,再加蝦仁、花枝或青蚵等海鮮料煮開,以調味料調味即可起鍋。
(3)食用時再撒點香油與芹菜末。
(4)配料可依個人喜好,加油條、皮蛋與絞肉等,做成皮蛋瘦肉粥等。