自制幹鍋海鮮如何做簡單又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

基圍蝦 ：適量
青魚 ：適量
杏鮑菇 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
香菜 ：適量
洋蔥 ：適量
大蒜頭 ：適量
蒜苗 ：適量
生薑 ：適量

輔料

老抽 ：適量
鮮醬油（六月鮮） ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1. 起鍋燒水，水開後放點鹽、料酒、生薑片，下基圍蝦，再次水開後撈起備用。

2. 魚片是去菜場買的新鮮的青魚，買好後讓老闆幫你切魚片，回來就不用自己切了，洗一洗，瀝乾水分後，放點料酒和生薑片醃1小時。

3. 按圖把其他材料切一切。

4. 魚片醃製完後放點生粉裹一下，起鍋熱油，油稍微多點，一片片放入青魚片，稍微煎一下後撈起備用。

5. 準備調料，配比：1勺糖、1勺鮮醬抽、2勺老抽，攪拌均勻備用

6. 起鍋熱油，油開後倒入步驟1基圍蝦、步驟5調料，翻炒片刻後倒入另一個鍋中。然後將步驟3翻炒至熟，倒入魚片，放點鮮醬油翻一翻鍋後倒入基圍蝦的上面，將基圍蝦的鍋放在火上一邊加熱一邊翻鍋片刻就可起鍋了。