準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
海蝦 :
20斤白
豬肉 :
1斤 馬蹄 :
1斤 鴨蛋 :
4個 輔料
鹽 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
海蝦洗淨剝殼,去蝦線、抓一小把放砧板上用刀拍幾下稍微爛,再剁幾下
拍好剁好的蝦肉,別太爛太碎,每隻蝦肉仍相連著
馬蹄去蒂削皮洗淨切小塊,白豬肉洗淨切條再切小塊
鴨蛋洗淨備好
把步驟2、3、4混合加麵粉、鹽、雞精一起攪拌勻
攪拌好的蝦肉混合物,不要太稀
鍋里加油熱到冒小泡
抓一小團在虎口處擠一蝦肉棗,用湯匙刮出去個放熱油裡炸
炸至整個開始赤金用漏勺撈起放盤