原來有這麼神奇|關於西紅柿的介紹

西紅柿是我們日常生活中常見的一種蔬菜，富含維生素，營養價值高，食用方法多樣，可以直接當水果生吃，也可以熟吃，最熟悉的莫過於西紅柿炒雞蛋啦。西紅柿看似普通，但具有多種功效，下面就向大家細緻的介紹一下西紅柿，重新來認識一下它。

一、關於西紅柿的介紹

1、營養成分

西紅柿的營養成分 營養成分上，西紅柿富含各種維生素、西紅柿紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質成分，每100克西紅柿中就含有維生素C5mg、維生素A192ug，鎂12mg、磷22mg，此外還含有胡蘿蔔素、鉀、鈣以及纖維素等人體所需營養成分。

2、功效

(1)美容護膚

西紅柿的美容護膚作用主要體現在於它的抗氧化性，其中所含有的維生素c具有抗氧化作用。

(2)保護血管

這主要得益於其中所含有的維生素P，它可以降低毛細血管的通透性以及脆性，從而起到保持血管彈性的作用。

(3)抗菌消炎

西紅柿中的西紅柿鹼有一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用，能降低組織胺引起的毛細血管通透性的升高。

(4)有益腸胃

西紅柿中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以刺激胃液分泌，進而幫助消化、起到潤腸通便的作用。

二、西紅柿的做法

1、西紅柿芝士沙拉

原料：西紅柿1個(中等大小)，美滋來樂鮮乳酪1袋，鮮羅勒5片，橄欖油2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5克)，黑胡椒碎1/2茶匙(約3克)

做法：

(1)西紅柿洗淨後切成5mm厚的圓片，芝士從袋裡取出後，濾去水分也切成5mm厚的圓片，羅勒洗淨，摘下葉子;

(2)按照一片西紅柿，一片芝士，一片羅勒的順序，層層碼放好;

(3)最後，將橄欖油淋在沙拉上，然後分別撒上鹽和黑胡椒碎即可食用。

2、西紅柿燉牛腩

原料：牛腩，西紅柿，白蘑菇薑片，蔥白，香葉，桂皮，鹽，西紅柿醬，香菜，胡椒粉

做法：

(1)牛腩入鍋加水，放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時;

(2)另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味;

(3)把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉;

(4)加入蘑菇、西紅柿醬和鹽一起煨燉40分鐘;

(5)起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可食用。

在閱讀了關於西紅柿的介紹後，大家對此是否有了新的認知更加喜愛它了呢。西紅柿除了與白糖涼拌之外，大家還可以嘗試一下與其他蔬菜水果加入適量的調味料，製成水果沙拉，熱量低，口感好，非常適合作為減肥人士的減脂餐，但是要注意沙拉醬本身熱量高，要少量加入哦。