家庭滋補的利器:紅棗香菇燉雞湯親們應該都有嘗過鮮吧~~選用農家土雞,肉質細嫩鮮美,富含多種氨基酸與優質蛋白,滿足我們人體的日常營養需求;搭配紅棗與香菇一同燉煮,湯汁鮮美,氣味芳香,並且紅棗具有滋陰補血、排毒養顏之功效。如此滋補又美味的菜餚不容您的錯過!
主料
雞肉 :500輔料
紅棗 :25具體步驟
1.準備好香菇紅棗洗淨備用。
2.小蔥切段,薑片切成小末。
3.燒水煮開把薑末放入加少許料酒,等水沸騰好了把切好的雞塊放入,蓋上鍋蓋大火煮二十分鐘。
4.大火煮了以後加入準備好的紅棗香菇枸杞,轉文火慢燉四十分鐘。
5.灑上小蔥出鍋,香甜味美,滋補養生。
煲湯時忌中途新增冷水,因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味。同時也忌早放鹽,因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固,從而使湯色發暗,濃度不夠。