主料
麵粉 ：200輔料
自制肉醬 ：適量具體步驟
1. 將酵母倒入溫水中攪拌均勻，5分鐘後，將酵母水倒入麵粉中揉合成團。加入鹽和橄欖油，繼續揉成光滑的麵糰。
2. 蓋上一層保鮮膜，餳發1小時，至麵糰蓬髮。將發好的麵糰中的空氣揉出去，再蓋上保鮮膜，二次餳發半小時。拿出後，揉出面團中的空氣。
3. pizza醬做法：文火在鍋中融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。 出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收幹成醬，冷卻備用。
4. 將案板上撒些乾麵粉。將麵糰用手壓扁，擀成2毫米的薄片。放入烤盤中，刷一層義大利肉醬料。
5. 將1/3馬蘇裡拉乳酪均勻的撒在麵餅上，再鋪上臺灣烤腸片，再撒上剩餘的2/3馬蘇裡拉乳酪，最後把切好的青紅椒條、洋蔥條撒上。
6. 烤箱預熱後，用200攝氏度的溫度，烘烤15分鐘即可。
脆皮匹薩的麵皮，和其它匹薩麵皮的製作方法稍有不同，不要加糖，否則糖分會增加麵糰中酵母的膨脹，讓脆皮匹薩無法達到薄和脆的效果。**如果一次做的多，可以蓋上保鮮膜後，放入冰箱冷凍儲存。吃前，先放在室溫中自然解凍，然後再往匹薩上面薄薄的刷一層油，這樣烤出來的匹薩和新做的一樣好吃，批量製作，節省時間哈。
千里飄香谷
