番茄黃豆排骨煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃豆提前泡在水裡吸飽水，可以在前一天晚上泡上。番茄洗乾淨。排骨洗淨，加入蠔油，生抽，料酒醃入味。

2. 西紅柿洗乾淨，用開水燙一下去皮切成塊（過開水是為了去皮更容易，不去皮也可以，沒多大影響），蔥薑蒜切小片

3. 花椒放入油中炸一下，撈出花椒不要。加入蔥薑蒜爆香後放醃製好的排骨，翻炒至變色加入一半番茄。略炒後加水燒開。

4. 加入黃豆之後移至砂鍋或者高壓鍋，我為了節省時間用的是高壓鍋，如果時間充裕的話還是用砂鍋慢慢煲更好吃哦！高壓鍋或者電飯鍋壓20分鐘就熟了，砂鍋的話小火1小時

5. 最後加入剩餘的西紅柿燜10分鐘，加適量鹽調味

烹飪技巧

鹽要在最後快出鍋的時候加，提前加的話影響排骨口感