濃香豆角燒茄條如何做簡單又美味

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，營養豐富，口感綿柔，深得大眾喜愛。豆角也十分常見，口感爽脆，也有養生的功效，很多人都喜歡豆角的口感與味道，而這道濃香豆角燒茄條正是這二者的組合。口感好，滋味佳，不論家常吃或招待客人都不失為一個好選擇。

主料

輔料

具體步驟

豆角、茄子洗淨切粗條；大蒜、蔥切末

小鍋燒水，水開後把豆角條放入焯水，煮大約3—5分鐘斷生即可撈出

炒鍋倒油，放蒜、蔥炒香，加剁辣椒

放茄條，炒軟後加花椒粉；加入焯好的豆角

放茄條，炒軟後加花椒粉；加入焯好的豆角

烹飪技巧

1、豆角焯水時要多焯一會兒，不要下水就撈；一定要斷生。2、炒菜時的油要多一點，茄子很吃油。