主料
麵條 :100輔料
色拉油 :2湯勺具體步驟
1. 麵條入鍋煮開撈出;
2. 處理將飾用配料,火腿腸切片,芝士剪開
3. 火腿腸和蝦仁稍加炒制
4. 平底鍋中放少許油,倒入雞蛋液,將撈出的麵條平鋪在雞蛋液上,用小火烙
5. 輕輕將麵餅壓平,倒入另外一個雞蛋
6. 5分鐘後翻面
7. 裝飾餅面,先刷番茄醬,再鋪乳酪和食材,這一步如需較長時間,請離火操作
8. 再加蓋用小火烙個5分鐘左右,可以就差不多了,此時兩面餅底酥脆焦香,內裡濃香,一定要趁熱吃。
1、隨性填肚子做的,材料不必太過於拘泥,可根據家裡的實際情況來,如家中有馬蘇裡拉芝士,可以用那個,成品表層會拉絲,效果更佳;2、如果用方便麵做的話,煮麵的水儘量的少,沒入麵餅就可以了,加入所有材料,這樣餅身就有一定的味道了,醬可以相對少刷;3、餅身上如需新增蔬菜類的東西,請先進行炒制,儘量選擇水份相對較少的品種,其它材料剛儘量把水分炒出,免得將餅身弄得軟沓沓的;4、一定特別要提醒的是,火一定要用最小的火,慢慢的烙,彆著急,這樣才能讓餅身酥脆可口,還有油別貪多,平底不沾鍋用少許油就夠了,別加油夏天會膩;5、最後,再交待一下,平底鍋最好用尺寸較小的,這樣比較好控制形狀、火候,油也可以相對少加