批薩餅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麵粉 ：130
水 ：80
杏仁 ：適量
批薩草（沒有可不放） ：適量
番茄醬 ：適量
葡萄乾馬蘇裡拉乳酪 ：適量
蔓越莓幹 ：適量

輔料

鹽 ：1
白糖 ：10
酵母粉 ：2
橄欖油 ：10

具體步驟

1. 麵包機或者容器裡放入麵粉，酵母粉和鹽；

2. 加入磨碎的批薩草（各種混合的香草），沒有可以不放；

3. 加入白糖和橄欖油；

4. 加入水和到麵糰光滑就可以；

5. 讓麵糰發到兩倍大左右後再次揉一下排氣，醒15分鐘；

6. 把麵糰整成圓形，整張麵皮要薄一點，四周稍微厚一點；

7. 放入烤箱讓麵皮再發一會，看到麵皮有點突起就可以了；

8. 用叉子在麵皮上戳洞，除了四周突起的邊緣，都要戳洞；

9. 刷上一層番茄醬；

10. 撒上馬蘇裡拉乳酪；

11. 烤箱預熱180度都，烤盤放中層，烤10分鐘；

12. 再放入杏仁，葡萄乾和蔓越莓幹，繼續烤5分鐘；

13. 取出後撒上糖粉，切開即可吃了。

烹飪技巧

1.麵皮揉麵和發麵都要到位，才會香軟，擀成麵皮的時候記得要薄一點，那樣口感更好；2.堅果記得不要一開始就放，因為堅果本來就直接可以吃的，太早放進去容易烤焦了；3.最後的糖粉是畫龍點睛之筆，這樣一款獨特的甜點誕生了。