“中式菜中的五香淮鹽是個非常常見調味品,醃肉類呀,做滷菜呀放點下去會令菜特別香,特入味;自制五香淮鹽,以前我是都沒想過的,但自從家中有了破壁機,我的想法就多了,調味料自已做,選材較隨意,想有多香有多香。
破壁機的研磨功能鍵打出的五香淮鹽,完成後一屋子都是香料味,那些五香分子到處跑,質地還非常幼細,所以我覺得破壁機可以叫粉碎機。”
1、備材料,五香料請選用新鮮乾貨
2、2所有材料放在破壁機盛器內
3、把破壁機調至研磨檔
4、啟動破壁機的開關鍵,研磨檔共開動兩次,把材料打至粉碎狀
5、關機,倒出五香淮鹽,用瓶子盛好,隨時取用
五香料品種與份量可根據個人喜好改變