這是一道清淡開胃的菜,而且做法簡單易學,口味清爽,因為放入了番茄炒出來的菜品還有番茄的酸甜,小孩比較喜歡。而且番茄中含有很多的維生素種群,對於缺乏維生素的人群來說是非常好的補充食材。
主料
番茄 :100g輔料
油 :適量具體步驟
1.將土豆去皮,洗乾淨切成絲。
2.將豆角摘洗乾淨切成絲。
3.將番茄洗乾淨切塊。
4.炒鍋放油加熱,蔥薑末入鍋煸香後將番茄入鍋翻炒。
5.將豆角入鍋。
6.翻炒均勻蓋上鍋蓋燜。 其間翻炒幾次。視情況可以加適量水。以不幹鍋為宜。
7.豆角6、7分熟時將土豆入鍋。
8.翻炒均勻,加鹽、味精。繼續翻炒均勻,蓋上鍋蓋繼續燜。其間還要適時翻炒。
9.豆角、土豆熟了即可出鍋裝盤。
此菜品番茄的甜香味道,不宜加醬油等調味品。豆角、土豆均不好熟,且吃沒熟透的豆角、土豆對人體有害,所以,炒菜用時要長些。