![番茄炒茄子怎麼做好吃又簡單]( "番茄炒茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
5分鐘主料
茄子 ：
2個 番茄 ：
1個或兩個小的，看個人口味 輔料
蔥末 ：
少許薑末 ：
少許蒜末 ：
少許 澱粉 ：
適量 具體步驟
1. 茄子去皮切塊，放入鹽水中浸泡二十分鐘左右
2. 蔥薑蒜切末待用，番茄切塊，勾芡
3. 鍋中放油，油熱放少量花椒爆香（可撈出也可不撈），放入茄子進行翻炒，茄子撈出時要用手擠出其水分。至茄子變軟盛出
4. 鍋內留少許底油，放入蔥末薑末進行爆炒，後放入番茄炒至有汁，同時加老抽，白糖，鹽
5. 放入茄子，倒入芡汁，攪拌翻炒6.待出鍋時放入蒜末即可
烹飪技巧
喜歡吃酸的可以多放些番茄哦，特別有口感的。
千里飄香谷
