鴨胗是什麼呢?鴨胗其實就是鴨的肌胃。雖然鴨在我們全國各地都是有飼養的，特別南方地區比較多。鴨肉的肉質比較緊密，而且挺緊韌且耐嚼的，因此食用鴨肉的滋味是比較悠長，但是鴨肉吃起來不會有油膩的感覺，所以是大部分人都比較喜歡的一種食物。鴨胗主要是由肌肉組織而組成的，含有豐富的蛋白質，並且鐵元素含量多，所以女性朋友可以適量多食用鴨胗，它還有預防貧血的功效哦。那麼鴨胗的功效與作用主要有哪些呢?我們現在就來了解一下吧!
鴨胗的功效與作用
一、鴨胗具有消食的作用
因為鴨胗裡面主要含有的成分就是胃激素以及角蛋白氨基酸等物質。所以鴨胗是有增加我們人體的胃液的分泌量以及對我們腸胃的消化有重要作用的，以此來加快腸胃的排空的速度的功效，降低腸胃負擔。所以可用來治療飲食積滯的狀況。而且它也有較強的消食化積的一種作用，所以可以健運我們的脾胃。
二、鴨胗具有補鐵的作用
因為鴨胗裡面含有大量的的鐵元素，所以我們人體食用鴨胗可以達到我們想要的補鐵的效果，還可以用來幫助我們治療因缺鐵而導致的、生長髮育遲緩、頭暈失眠、精神萎靡、抽筋、厭食挑食、膝蓋疼注意力不集中、記憶力差、等問題，所以建議女性可以適當多食用一些，對身體有一定的好處。
三、鴨胗具有保護視力的作用
因為鴨胗裡面含有豐富的維生素A，而維生素A是可以促進我們人體的視紫紅質的再生、以此來維持正常的視覺功能的，所以對於患有夜盲症以及視力減退的狀況有很好的輔助治療的效果。我們很經常用眼過度，可以常吃一些動物內臟來幫助改善視力，是非常有效的。
四、鴨胗具有促進發育的作用
因為鴨胗主要由肌肉組織來組成的，因此裡面含有豐富的蛋白質，蛋白質是對人體的發育以及更新受損細胞的具有促進作用，尤其是適合本身體質比較虛弱、營養不良的朋友來食用。
但是也有禁忌人群哦，孕婦是禁止食用的。比較適宜的人群，就是一般人群都可以食用鴨胗。特別是有缺鐵性貧血症狀的、用餐之後上腹比較飽脹症狀還有消化不良的朋友，就可以多食用一些啦!鴨胗其實就是相當於鴨的胃，所以又有人稱它為"鴨肫"，長得整體形狀比較偏扁圓的，而且堅硬的感覺，一共是兩片組成，也就是鴨平常吃進去的石頭儲存的地方。
千里飄香谷
