味道不錯的鮮肉小餛飩如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬腿肉 ：1塊

輔料

鹽 ：0.5茶勺
生抽 ：2茶勺
黃酒 ：2茶勺
榨菜 ：適量
香蔥 ：適量
糖 ：0.5茶勺
紫菜 ：適量
生薑 ：小塊
麻油 ：適量
小餛飩皮 ：適量

具體步驟

1.豬腿肉切成小塊

2.放入原汁機中，準備開工

3.嘟嘟嘟，嘟嘟嘟，肉慢慢的出來了

4.將豬肉餡里加加入鹽、糖、生抽、黃酒、適量清水用力順著一個方向攪拌均勻，開始的時候少加些清水，按照稠度調節，要稍微稀薄一些，不能太厚

5.包餛飩，餡料放皮中間，四周隨意捏一下，捏成團

6.鍋中燒開水，放入餛飩，煮至餛飩浮起，加入一小碗冷水，煮開小餛飩再次浮起盛起，準備小碗，放入開水或高湯，調入調味料放入小餛飩，放些紫菜，榨菜，蔥花裝飾，倒上些麻油

烹飪技巧

小餛飩的湯料有很多種配法，有的放蝦皮，蛋皮，紫菜，榨菜，吃之前倒上些麻油，愛吃辣的可以加上些辣椒油包小餛飩最好是肥瘦相間比較好吃