準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
菠菜 :
200 土豆 :
150 雞蛋 :
50 輔料
鹽 :
適量白
胡椒粉 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.處理好菠菜
2.鍋裡做開水,水開下菠菜燙一下撈出。
3.擠幹水分,切段
4.準備事先炸好的土豆絲
5.鍋裡做開水
6.一個雞蛋打散,加一點幹澱粉攪拌。這樣雞蛋花打出來大而薄。
7.水開後,淋蛋液。飯勺子順時針攪動,雞蛋液一定要逆時針淋入鍋中(兩者是相反的方向)
8.下菠菜,加鹽,胡椒粉
9.盛入碗中加炸好的土豆絲。
烹飪技巧
飯勺子順時針攪動,雞蛋液一定要逆時針淋入鍋中(兩者是相反的方向)。湯菜一般很清淡,不要太鹹太油膩。