獨特的梅菜蒸魚如何做簡單又美味

梅菜蒸魚是一味具有獨特風味的美味食品，也是一道易下飯的營養菜。它是由著名的梅菜和魚組合而成，搭配的相當合理，食材易得也易做，居家生活偶爾做來吃不僅可補充營養還能開開胃。梅菜蒸魚的成品賣相絕對不錯，在很多餐廳深受歡迎，吃起來鮮嫩細膩，鹹香帶點酸，人間美食！

主料

輔料

具體步驟

1.梅菜浸泡兩個小時以上，切碎，備用

2.魚，切段洗乾淨，用鹽醃製10分鐘

3.準備蔥花

4.薑絲

5.辣椒圈

6.梅菜平鋪在魚上面

7.開水蒸10分鐘

8.熱鍋下油，下薑絲，辣椒圈，下蔥，下糖，醬油，小許水，煮沸，倒在蒸魚上面，完工

烹飪技巧

1、建議魚洗乾淨後，拿鹽醃製一下比較好！反正我是有這個習慣的……比較入味，蒸魚重要的醬油，味道好的醬油能帶出魚的鮮味，所以醬油最好還是煮一下，這樣比較好吃。