甘脆的苦瓜排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜洗乾淨

2.將苦瓜一分為二

3.用勺子將苦瓜的籽和內瓤挖乾淨

4.然後將苦瓜切成段

5.鍋中放入水，加入薑片和料酒，放入排骨焯水

6.焯好水的排骨重新干淨浮沫

7.將排骨放入鍋內，加入水，放入生薑

8.加入料酒

9.大火煮開後，轉小火燉一小時至排骨軟爛

10.放入苦瓜段繼續煮二十分鐘

11.加入鹽調味

12.加入雞精

13.放入一點蔥花就可以關火開吃啦

烹飪技巧

苦瓜儘量將裡面的白瓤刮除乾淨，就沒有那麼苦了。