香菇清燉雞,不用擔心吃了之後滿口油膩,讓人不想再吃的慾望,這道菜正是因為是清蒸的,所以既保留了雞的香,而且不油膩,其中的冬筍和幹香菇更加提香,幹辣椒又增加了另一種專屬於香辣的香味。讓人吃了欲罷不能,週末可以好好犒勞自己一下
主料
香菇 :10個輔料
姜 :4片具體步驟
1.洗乾淨的新鮮雞腿冷水下鍋,水開的過程中去掉浮沫!
2.蔥段、薑片、胡蘿蔔塊,橘子皮切好備用。
3.香菇、枸杞洗乾淨泡發待用。
4.鹹鹽待用
5.料酒待用
6.雞精待用
7.去掉浮沫的雞腿湯燒開放入香菇枸杞大火燉幾分鐘
8.放入薑片、蔥段、橘皮、轉小火繼續燉(可加泡好的紅棗,補血補氣!老公不喜歡吃棗,所以沒放)
9.燉到雞腿肉可脫骨時,放少許料酒、鹹鹽、雞精,另撒些蔥花或香菜裝碗!一碗鮮美的雞腿香菇湯就好了!雞腿還可以蘸料吃或涼拌!真的是美美噠!
雞腿一定要新鮮,冷凍的燉出來就不太新鮮!香菇洗乾淨預先泡好,加入時和泡香菇的水一起加入!