幹鍋菜花如何做簡單又美味|超省事烤箱版

主料

輔料

具體步驟

1. 烤箱預熱450F（約230C）。大蒜切蓉，菜花洗淨掰成小朵。（不用焯水！）

2. 炒鍋燒熱，中火，下1大匙豆瓣醬，炒出紅油，再下蒜蓉、花椒、幹辣椒一同爆香，約2分鐘。

3. 加入少量清水，開大火燒成醬汁狀

4. 上述辣醬汁（連同蒜蓉、花椒、辣椒）淋入菜花，撒適量糖、鹽，在碗裡拌勻。入烤箱烤至菜花略幹，大約20分鐘。每個6-8分鐘拿出來拌幾下，讓醬汁均勻入味

5. 出爐後淋上少許香油提鮮即可

烹飪技巧

1.用烤箱烤菜花是不需要焯水那一步的2.用醬汁和調味料拌菜花的時候，儘量讓菜花把醬汁都裹得差不多了，這樣烤熟了也不至於還有汁水，那就不夠“幹鍋”啦