不知道大家有沒有吃過又或者是聽說過龍蝦苗呢、龍蝦苗其實並不能夠完全算是一種比較常見的食材，但是其實龍蝦苗中具有極為豐富的營養物質以及微量元素，而且味道也是還算得上十分不錯的，並且做法上也是多種多樣的，一起看看吧。
一、龍蝦苗多少錢一斤
小龍蝦苗的市場價格大約在15～30元左右一斤，值得注意的是目前所說的小龍蝦均為一個品種，不存在“雜交品種”，因成本過高且目前自然苗豐富、價廉而人工苗還停留在實驗室階段。另外不要誤信是經過馴化、互相殘殺少的新品種而從外地高價購買龍蝦種。同時，不少人認為只要第一年投入種龍蝦後可以通過自身不斷繁殖，年年獲取不錯的收益，其實龍蝦養殖投種第一年產量最高，以後逐年下降，因為龍蝦生命週期為16～18個月，加上近親繁殖，功能退化，抗病力下降，3年後產量會銳減甚至絕收。
二、龍蝦做法
(一)麻辣小龍蝦
材料：
小龍蝦、火鍋底料、豆瓣醬、花椒粒、幹辣椒、大洋蔥、大蒜、老薑、蔥、白糖、鹽、料酒
做法：
1.提前將原材料準備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡10分鐘待用。
2.將蔥切成段；老薑、大蒜切成片；洋蔥切成片；幹辣椒切成段；鍋內倒油燒熱後，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油後，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、薑片炒香。
3.炒香輔料後將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然後倒入料酒翻炒均勻繼續烹煮(10-15分鐘)。
4.臨出鍋前撒白糖、鹽調味即可出鍋食用。
(二)酸菜小龍蝦
材料：
小龍蝦、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生薑、大蒜、香菜、八角、香葉
做法：
1.抓住龍蝦背部頭尾相接的地方用刷子洗淨。
2.將酸菜取出切塊，大蒜切塊，生薑切片備用。
3.熱鍋倒油，放入生薑大蒜、八角、桂皮和香葉爆香。
4.將小龍蝦倒入鍋中翻炒，炒至微變紅後，然後在鍋裡倒入半瓶啤酒，兩勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。
5.接著倒入切好的酸菜，大火煮三分鐘後轉小火，不用蓋鍋蓋煮6分鐘左右等小龍蝦入味後盛盤。
我們上面已經為大家介紹到了龍蝦苗多少錢一斤以及龍蝦的具體做法，希望能夠幫助到大家。不過在這裡還要提醒一下大家。大家在選購龍蝦的時候一定要注意挑選相對新鮮的龍蝦，以免吃了之後會引起身體的不適，更不要和維生素一起吃。
千里飄香谷
