作為一家之主的老爸,是不是經常認為自己責任重大,所以經常忙著工作而忽略了家人和孩子呢?那麼,機會來了!來下廚做一份愛心滿滿的老爸牌炸雞翅,專屬於老爸的父愛如山!拋下繁重的工作和應酬,給家人做一份有心的晚餐,也給孩子一個陪伴吧。
主料
雞翅 :6個輔料
耗油 :適量具體步驟
1.將所有醬料放入,醃製十五分鐘
2.將除黃油外的主麵糰材料放在一起,揉至麵糰表面光滑,能拉出比較厚的膜。
3.加入黃油後揉至擴充套件階段。將麵糰放在溫暖處進行基礎發酵。
4.製作歐克皮:將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麵糰,包上保鮮膜,進行鬆弛。
5.基礎發酵完成的麵糰分為6份,分別排氣滾圓,鬆弛15分鐘。
6.將歐克皮每種顏色分為兩份,擀成圓形,儘量擀大擀薄。
7.將完成鬆弛的麵糰拍扁,包入豆沙餡後捏緊收口。
8.收口朝下,包上歐克皮,歐克皮在底部也要捏緊收口。
9.用剪刀在麵糰側面剪六道口子,麵糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。
10.將麵糰排在烤盤上,並放在溫暖溼潤處進行最後發酵。
11.最後發酵結束前十分鐘,烤箱預熱至170℃。
3.出鍋
1、雞翅用刀劃幾刀。2、醃製至少十五分鐘。3、放幹生粉炸即可。