主料
豆腐 ：4塊輔料
具體步驟
1. 微波爐作法：
2. 將豆腐切成4小塊備用；將豬絞肉、蝦米末、蔥末和調味料Ａ攪拌均勻、摔打成有黏性的肉餡備用。在4塊豆腐中間分別挖凹槽，塞入肉餡，淋上拌勻之調味料Ｂ，用中微波加熱16分鐘後取出。
3. 將作法2的肉汁另倒入一鍋中，以太白粉水勾芡後，淋在豆腐上，再撒上蔥絲、紅辣椒絲即可。
4. 電磁爐作法
5. 將豆腐切成4小塊備用；將豬絞肉、蝦米末、蔥末和調味料Ａ攪拌均勻、摔打成有黏性的肉餡備用。在4塊豆腐中間分別挖凹槽，塞入肉餡，淋上拌勻之調味料Ｂ，放入加有適量水的深鍋中並加蓋，以隔水加熱的方式，強火蒸煮15分鐘後取出。
6. 將作法2的肉汁另倒入一鍋中，以太白粉水勾芡後，淋在豆腐上，再撒上蔥絲、紅辣椒絲即可。
千里飄香谷
