家常菜扇貝肉炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.扇貝用水沖洗，洗去表面的泥沙。

2.再把洗乾淨的扇貝放入鍋中加水蓋蓋大火煮。

3.至扇貝開口關火。

4.撈出扇貝取肉。

5.雞蛋打成蛋液。

6.熱鍋下油，先把雞蛋滑散盛出備用。

7.鍋中留底油，再放入扇貝肉炒香。

8.再放入雞蛋，蔥花，鹽大火翻炒20秒出鍋即可。

9.盛盤，一盤鮮美的扇貝肉炒雞蛋就做好了。

烹飪技巧

1，扇貝很鮮炒制時不要放味精。2，鹽的用量也要少，要不會蓋住扇貝的鮮味。