1、菠菜洗淨,水燒開煮熟(煮過一點)
2、煮好後撈出加麵粉,揉麵團
3、麵糰揉至光滑,畼20分鐘
4、配菜準備好(土豆丁胡蘿蔔丁用水焯熟)
5、鍋內熱油,倒入韭菜焯熟的土豆胡蘿蔔丁炒香
6、炒好的菜,潑過熱油的蒜泥待用
7、麵糰擀好,切成自己喜歡的粗細
8、鍋內開水,下入切好的麵條(三滾即熟)放上配菜,蒜泥,醋,辣椒油,鹽拌勻即可品嚐了
菠菜如果太老,就去掉老稈,煮的時間長一點比較好和麵團