主料
雞蛋 :3個輔料
姜 :5具體步驟
1. 備食材:雞蛋,青椒,番茄,姜
2. 雞蛋打散,青椒切末,姜切末,番茄去皮切碎速剝番茄法:
3. 煎蛋,油量可以稍微多一點,微微冒煙就可以了
4. 倒入雞蛋,用筷子迅速攪動 | 雞蛋液比油重,容易沉底糊鍋。攪動受熱均勻,雞蛋會很嫩,這就是祕訣,切記
5. 倒入雞蛋,用筷子迅速攪動 | 雞蛋液比油重,容易沉底糊鍋。攪動受熱均勻,雞蛋會很嫩,這就是祕訣,切記
6. 倒入雞蛋,用筷子迅速攪動 | 雞蛋液比油重,容易沉底糊鍋。攪動受熱均勻,雞蛋會很嫩,這就是祕訣,切記
7. 下番茄,調味:鹽,胡椒,糖,雞粉,老抽(可選)| 有番茄出場,加一點點糖,吃不出甜味,可以使酸味更加可口
8. 待番茄差不多收汁,入青椒末,翻炒,熟透,即可出鍋
9. 裝碗開吃