自己做的芙蓉蛋卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備原料。

2.12只大蝦洗淨,取出蝦仁,挑除蝦線,剁成細細的蝦泥。除了蝦肉,魚肉,豬肉,雞肉都可以,用魚蝦味道更好。

3.胡蘿蔔切成小碎丁。

4.將胡蘿蔔丁放入到蝦泥中，加鹽、白胡椒粉、料酒拌勻。

5.雞蛋打散,隨喜好加鹽調味,平底鍋內刷上一層薄薄的油,燒熱後倒入蛋液,攤成圓圓的蛋餅。

6.把蛋餅平鋪在案板上，稍稍放涼。然後用小勺舀蝦泥，均勻的鋪在蛋餅上。

7.捲起成蛋卷，可抹溼澱粉封口。

8.最後上鍋隔水蒸10分鐘即可。具體時間也要看蛋卷的多少，肉餡的多少。

9.然後取出切塊就可以了.也可以切薄片擺盤，也很漂亮。

烹飪技巧

蛋餅中抹的海鮮餡厚一點也無妨，吃起來不會膩口。