做芙蓉肉的小技巧有哪些|芙蓉肉是什麼地方的菜

今天，小編給大家介紹的是芙蓉肉是什麼地方的菜。先來簡單瞭解一下芙蓉肉吧。芙蓉肉雖然名字中含有芙蓉，但它的配料不是芙蓉，而是用裡脊肉、蝦仁、雞蛋等食材做成的。芙蓉肉看起來色澤非常鮮亮美觀，吃起來更是香鮮可口。

一、芙蓉肉是哪裡的菜

芙蓉肉是我國浙江省的地方特色菜，它還屬於我國八大菜系中的浙江菜系

二、做芙蓉肉的小技巧

1.一定有耐心

許多小夥伴看到這是不是有了疑惑呢?也許你們會問，為什麼要有耐心呢?下面，小編來給大家解答一下。之所以要有耐心，是因為芙蓉肉這道菜做工非常複雜，步驟也很多。如果沒有耐心的話，我們是很難做成的。

2.如何去蝦線

小編在開頭提到過做芙蓉肉要用到蝦仁，要得到蝦仁就得去蝦線了，蝦線處理的不好會影響芙蓉肉的口感。而很多小夥伴都覺得蝦線去除起來很麻煩，不要慌，今天小編教給大家一個去蝦線的簡單小妙招，保證你一學就會。首先，我們用剪刀把蝦頭下部的蝦背剪開一點，因為蝦線是從那個部位長出來的，然後我們用牙籤慢慢地挑出來就好了。怎麼樣，是不是很簡單呢?

3.把裡脊肉切成的花狀的薄片

芙蓉肉簡單的來說，就是把肉做成了花的形狀，這就很考驗大家的刀工了。我們沒有大廚那麼高超的刀法，要怎麼切既好看又簡單呢?我們可以把肉先切成薄片，然後在肉片的兩側斜切幾刀，這樣切出來的肉片也是很好看的。

4.炸肉前多裹一些澱粉

為了讓炸出來的芙蓉肉吃起來更加地酥脆，我們要在炸肉前給肉多裹一些澱粉，從而提升芙蓉肉的口感。

以上就是小編對芙蓉肉是什麼地方的菜的相關介紹。大家還記得有哪些內容嗎?一起來回憶一下吧!首先，小編簡單地介紹了芙蓉肉的產地和配料。最後，小編又介紹了做芙蓉肉的小技巧：有耐心、去蝦線、把裡脊肉切成的花狀的薄片、炸肉前多裹一些澱粉。這些妙招大家學會了嗎?動手試一試吧!