菠蘿燜鴨 是由菠蘿和鴨肉為主要食材製作而成的一道美食，我在家中製作菠蘿燜鴨的時候一般選用鴨腿，因為鴨腿肉質細膩一些，吃在嘴裡口感較好，而且經常吃菠蘿燜鴨還可以清熱解暑、大家在製作的時候可以根據你的喜好加點雞精調味
主料
鴨肉 ：適量輔料
菠蘿 ：適量具體步驟
1.鴨腿斬成小塊，放入加了少許白酒和一塊姜的冷水中，與冷水一起燒開關火，撈出鴨塊，洗淨
2.準備好薑片、青紅椒。
3.菠蘿切成與鴨塊同等大小的塊狀
4.炒鍋燒熱，放適量油，下鴨塊爆炒。
5.至表面微焦，下少許白酒。這是第二次用白酒，作用主要是增香，不可放太多，一點點就好
6.再下薑片炒香。
7.下生抽炒勻後放水，沒過鴨塊。大火燒開轉小火燜煮。
8.煮至湯汁開始變濃，下菠蘿。
9.菠蘿下了後水量會增多，適當將火調大，但不要用最大火。
10.湯汁十分濃稠了，再放青紅椒。
11.直到你喜歡的濃稠狀，根據你的喜好加點鹽和雞精調味
千里飄香谷
