主料
鴨 ：半隻輔料
生薑 ：8片具體步驟
1. 在超市買切好的鴨肉，一盒剛好半隻!自己切好薑片，切大些!熱鍋，下點油(不用太多，鴨肉也會出油)，油熱倒鴨肉，翻炒至肉變色放薑片!繼續翻炒至聞到一點肉香味
2. 然後就把配料都倒入(料酒，八角，醬油，翻炒下繼續放入柱侯醬，南乳，豆豉)，翻炒兩下加水(不要越過鴨肉表層，還少一點)蓋上鍋蓋，燜個4，5分鐘就翻炒下，下糖，鹽(也可以在加水時一起下)翻炒蓋上，繼續燜至收汁(中途要開蓋翻炒以防粘鍋及讓肉均勻收味)，燜的過程你會聞到越來越濃的肉香味，口水直吞!你可以看到圖中已收汁了(肉都上色，汁稠，那些是油來的，水放有點多以致油顯多)
3. 收汁可以上碟!開餐……
4. 平時吃豬肉比較常，偶爾吃上這味菜會經常回味它的香味……
豆豉多少按個人喜歡，可有可無!我做菜放調味料是靠感覺，給出來的不一定是標準!
千里飄香谷
