準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
60分鐘酸菜旗魚湯作為一道營養而又美味的湯菜,所需要的食材主要為酸菜、旗魚。旗魚作為一種一年四季均有產量的魚種,營養價值豐富,味道鮮美,肉質細膩,所熬製的湯汁更是鮮美無比。酸菜採用青菜製作而成,味道酸爽,口感美味。酸菜搭配上旗魚可謂是最大程度的突出了旗魚的鮮美。
主料
酸菜 :
150旗魚 :
450 輔料
姜 :
適量鹽 :
適量米酒 :
適量 具體步驟
準備材料,酸菜先泡水洗淨,旗魚切片
姜切薑絲,酸菜切段
煮一鍋水
水滾時,放入薑絲和酸菜
蓋上鍋蓋,用小火煮
湯滾時,放入旗魚
蓋上鍋蓋繼續煮
煮到滾時,撈出上面的雜質,加入米酒和塩
等到湯滾時,即可