美味的水晶蝦仁的做法如何做簡單又美味

美味的水晶蝦仁的做法：這是一道有名的上海菜，經久不衰，備受人們喜愛和青睞。口感滑嫩，味道鮮甜可口，外觀晶瑩，是為水晶蝦仁。這道菜的做法也比較簡單，可以選用直接加工處理好的蝦仁，也可以買整個大蝦回來，自己去頭去殼，製成蝦仁，蝦頭還可以留著炒制蝦油哦。

主料

輔料

具體步驟

1、大蝦仁洗乾淨瀝乾水，用一勺料酒，半勺鹽，半勺薑汁（兩片薑片），半勺幹澱粉抓勻醃製1小時

2、一小時候，把蝦仁沖洗乾淨，瀝乾

3、鍋內倒油，大火快速滑炒蝦仁，變色後即可取出

4、半勺澱粉加入半碗水調成溼澱粉，倒入鍋內加入蝦仁，直接勾芡，最後一把蔥翻幾下就可以出鍋了