美味的腰果蝦仁的做法如何做簡單又美味

腰果蝦仁的做法這道美食可謂備受人們的喜愛，所需要的食材主要為腰果、蝦仁、蝦仁、胡蘿蔔。蝦仁選自上等新鮮的蝦精心製作而成，不僅味道鮮美而且肉質細嫩美味可口，搭配上美味的黃瓜以及胡蘿蔔經過高溫的處理，吃上一口回味無窮，快來動手試一試吧！

主料

輔料

具體步驟

蝦仁選擇和腰果差不過大小的規格，洗淨待用

用牙籤逐個挑去蝦線，之後用冷水浸泡30分鐘，這樣可以使蝦仁更加潔白，口感爽脆

腰果涼油下鍋，小火炸至金黃色撈出放涼待用。一定要涼油下鍋，油溫高了一下去就糊了

胡蘿蔔切菱形小丁，用開水燙1分鐘，撈出待用

黃瓜切同樣大小的菱形小丁

泡好的蝦仁控淨水分，加入1匙料酒

加少許胡椒粉

加少許鹽，抓勻，至蝦仁表面變得黏黏的

加入半匙幹澱粉，拌勻，醃製5分鐘

不粘鍋燒熱，加入適量植物油，倒入蝦仁快速滑炒至變色。因為澱粉特別容易粘鍋，所以強烈建議用不粘鍋來炒

盛出待用

炒鍋洗淨，重新加熱，倒入植物油，爆香蔥花

下入黃瓜丁和胡蘿蔔丁大火翻炒30秒，加入少許鹽，炒勻

倒入炒好的蝦仁和撕成小塊的黑木耳，繼續炒30秒

烹飪技巧

倒入炒好的蝦仁和撕成小塊的黑木耳，繼續炒30秒